AOC Alsace Grand Cru Steinklotz Riesling

Das kalkhaltige Terroir von Steinklotz veredelt die frischen und vielseitigen Aromen der Rieslinge in ihrer Jugend, bevor sie sich nach einigen Jahren der Reifung mineralisch öffnen.

Der kalkhaltige Boden von Steinklotz und seine ideale Süd-Süd-Ost-Ausrichtung ermöglichen es den Trauben, die auf diesem Boden wachsen, eine optimale Reife zu erreichen, um ausgewogene Weine zu produzieren. Das Lesegut wird sorgfältig sortiert und die Trauben werden sehr sanft und lange gepresst. Wenn die Weine in den ersten Monaten etwas zurückhaltender erscheinen, entfalten sie nach einigen Monaten ihre fruchtigen Aromen, bevor sie nach einigen Jahren des Ausbaus das Terroir integrieren. Der Grand Cru Steinklotz drückt sich im Riesling mit Noten von reifen Zitrusfrüchten, insbesondere Grapefruit, und einer sehr feinen und geschmeidigen Säure aus, bevor er einem minzigen und mineralischen Gefühl Platz macht. Weißes Fleisch und gekochter Fisch sind ein idealer Begleiter.