AOC Alsace Pinot Noir Rot STZ

Der Wein wird als Rotwein vinifiziert und stammt aus den besten Parzellen des Marlenheimer Hügels. Als Rotwein vinifiziert, hat der Wein eine schöne Tanninstruktur am Gaumen und entwickelt ein Aroma von schwarzen Kirschen, das typisch für unser Terroir ist.

Dieser Rotwein wird aus den besten Parzellen unserer kalkhaltigen Böden geerntet und aus reifen Trauben hergestellt, die bei der Ernte sorgfältig verlesen werden. Eine einwöchige Maischegärung mit Unterstoßen des Tresterhuts ermöglicht es, eine kräftige Tanninstruktur zu extrahieren. Die Weinbereitung und ein Teil des Ausbaus erfolgt in Barriques oder Eichenfässern. Der daraus resultierende Wein ist ein kräftiger Rotwein aus dem Elsass, aber mit viel Finesse. Er passt perfekt zu geschmortem Fleisch oder Wild.